卧式酒糟拌料机的功能是什么？
在酿酒生产过程中广泛使用卧式酒糟拌料机，在粮食堆积后入窖前需要进行配糟、加曲的操作，在此同时需要将温度降至入窖的***适温度。将粮食转移至打茬机通道，配糟后由打茬机来回翻动搅拌几次，再由通道下方风机鼓风达到降温目的，之后加曲后便可入窖发酵。本实用新型的主要目的是为白酒酿造过程中的配糟、打茬等操作提供配套设备，旨在减少酿酒过程中因卧式酒糟拌料机使用而造成的原料浪费、生产安全问题及劳动力。
卧式酒糟拌料机冷却器是一个密封的容器，密封容器上设置有蒸汽进口、出酒口和冷却设备，移动卧式酒糟拌料机，密封容器是由若干根导管和上、下腔体组成，导管呈管阵摆放在上、下腔体之间，联通上、下腔体的内部；所说的蒸汽进口设置在上腔体的顶端、出酒口设置在下腔体的下面；所述冷却设备设置在导管内部或导管外表。
卧式酒糟拌料机
卧式酒糟拌料机是将摊晾、加浆、加曲、拌和、卸料等工序一次性完成，与传统工艺比较，大大下降劳动强度，完成机械自动化。凉茬机是由机架、风机、传送带、打料棍、下料设备、以及出料。
卧式酒糟拌料机是由机架、风机、传送带、打料棍、下料设备、以及出料管组成的，该机将摊晾、加浆、加曲、拌和、卸料等工艺一次性加工完成的，与传统工艺比较，大大的下降了劳动的强度，完成自动化生产。
1.主要由机架、风机、传送带顺次衔接于传送带上的搅笼、打料棍、翻料棍、下料设备、出料管组成.
2.风机固定在传送带侧端的机架上并至少设置为三台，所述的下料设备由下料斗和固接于下料斗下部的下料辊组成，所述的机架上设有高于传送带输送线两头的挡板。
3.运用时，酒茬在传送带上经过，在打碎和拌和的同时风机作业，敏捷降温，冷却后的酒茬在下料设备中与酒曲自动混合均匀。
4.实用新型酒糟卧式酒糟拌料机提高了冷却作用、下降了功耗，处理了现有设备自积阻塞现象，并完成了酒茬和酒曲的自动混合。酒糟加曲后经扬片机翻拌后落入料斗（或接糟池），确保加曲后的充沛混合。全自动凉茬机与原始的打茬机比较，优势更明显，全自动凉茬机是在原打茬机的基础上研发出来的，原打茬机凉茬需求40-50分钟，经过晋级后的全自动卧式酒糟拌料机仅需求20分钟左右，大大缩短了时刻，酒糟打茬机价格，提高了功率，缩短了作业时刻。
卧式酒糟拌料机
因为在运用卧式酒糟拌料机进行酿酒的时候，其中发酵和蒸馏是不行短少的过程之一，而酿酒设备是酿制过程中非常重要的一个设备。那对于酿制人员来说，设备在酿酒中进行蒸馏的效果是什么呢？
卧式酒糟拌料机进行蒸馏的效果：
①分离浓缩效果：酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的效果。
②杀菌效果： 因为固态发酵的特色是酒醅循环发酵，蒸馏过程中杀1死了酒醅中的微生物，清除了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵创造了有利条件。
③接酒温度：以20-30℃为宜，因为温度过高会散失很大一部分酒中所需求的成分，温度太低，酒中一些有害物质分离不出去，残留在酒里边，接酒温度可用循环水温进行操控，循环水温度一般操控在40℃以下。
此外，因为卧式酒糟拌料机的发酵酒醅有浓郁的香气，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，还有一些对热不稳定的物质，经加热后，有些被保留，有些经热变之后生成香味物质。
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以上信息由专业从事卧式酒糟拌料机的曲阜文轩于2024/4/30 10:43:27发布
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